Fırında Patatesli Tavuk Tarifi

Fırında Patatesli Tavuk: Aile Sofralarının Pratik ve Lezzetli Klasik Yemeği

Türk mutfağının en pratik ve sevilen ana yemeklerinden biri olan Fırında Patatesli Tavuk, hem hazırlığının kolaylığı hem de doyurucu lezzetiyle aile sofralarının vazgeçilmezidir. Tavuğun nar gibi kızarmış derisi, içindeki sulu etleri ve fırında yumuşacık pişen patateslerin muhteşem uyumuyla bu tarif, her yemeğe keyif katar. Gastrotarifler’in bu özel tarifiyle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem ekonomik hem de çok lezzetli bir fırın yemeği deneyimi yaşayın!

Tarif Bilgileri

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 50-60 dakika

Toplam Süre: 1 saat 10 dakika – 1 saat 20 dakika

Porsiyon: 4 Kişilik

Kalori: Porsiyon başına yaklaşık 450-550 kcal (tavuk but veya göğüs kullanımına göre değişir)

Malzemeler

• 4 adet tavuk but veya 8 adet tavuk baget (derili ve kemikli)
• 4 adet orta boy patates (iri doğranmış)
• 1 adet büyük boy soğan (iri doğranmış veya halka dilimlenmiş)
• 2 adet yeşil biber (iri doğranmış)
• 2 adet domates (iri doğranmış veya halka dilimlenmiş)
• Marine Sosu / Harcı İçin:
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
• Yarım su bardağı su (veya az et suyu)

Yapılışı (Adım Adım Talimatlar)

1. Tavukları Hazırlama: Tavuk butlarını veya bagetlerini yıkayıp süzün. Derilerinin üzerinde birkaç çizik atarak sosun ete daha iyi nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz.
2. Sebzeleri Doğrama: Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Soğanı ve biberleri de iri parçalar halinde doğrayın. Domatesleri de halka dilimler veya küpler halinde hazırlayın.
3. Marine Sosunu Hazırlama: Geniş bir kapta zeytinyağı, domates salçası, pul biber, karabiber, kekik, tuz, rendelenmiş sarımsak ve suyu iyice karıştırın.
4. Tavuk ve Sebzeleri Marine Etme: Hazırladığınız marine sosunun içine önce tavuk parçalarını ekleyip her yerini sosla kaplayın. Ardından doğradığınız patatesleri, soğanları ve biberleri de ekleyip tüm malzemelerin sosla iyice harmanlanmasını sağlayın.
5. Fırın Tepsisine Dizme: Tüm malzemeyi geniş bir fırın tepsisine veya borcama eşit şekilde yayın. Domates dilimlerini en üste yerleştirebilirsiniz.
6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 190°C (375°F) fırında, üzeri kapalı olarak (alüminyum folyo ile veya tepsi kapağıyla) yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
7. Kızartma ve Tamamlama: Ardından folyoyu veya kapağı kaldırın. Tavukların ve patateslerin üzeri nar gibi kızarana kadar 20-25 dakika daha pişirmeye devam edin. Tavukların iyice piştiğinden ve patateslerin yumuşadığından emin olun.
8. Servis: Fırından çıkan sıcak yemeği, yanında pilav, yoğurt veya taze bir salata ile servis edin.

Gastrotarifler Püf Noktaları ve Ek Bilgiler

• Tavuk Seçimi: Derili ve kemikli tavuk parçaları (but, baget) yemeğe daha fazla lezzet katar. Tavuk göğsü kullanacaksanız, kurumaması için pişirme süresine dikkat edin.
• Marine Süresi: Malzemeleri sosta en az 30 dakika bekletmek, lezzetlerin derinleşmesini sağlar. Zamanınız varsa 1-2 saat buzdolabında bekletebilirsiniz.
• Patates Kesimi: Patatesleri eşit büyüklükte kesmek, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar. Çok küçük keserseniz dağılabilirler.
• Ek Sebzeler: Tarifinize kapya biber, havuç veya mantar gibi farklı sebzeler de ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.
• Yanında Ne Gider? Fırında Patatesli Tavuk; tereyağlı pirinç pilavı, bulgur pilavı, cacık veya taze mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular