Izgara Tavuk Şiş Tarifi

Izgara Tavuk Şiş: Sofraların Favorisi, Pratik ve Lezzetli Seçenek

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Izgara Tavuk Şiş, özellikle ızgara ve mangal keyiflerinin yıldızıdır. Hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu lezzetiyle her yaştan insanın favorisi olan bu tarif, marine sosunun kattığı eşsiz aromalarla tavuğun en sulu ve en lezzetli halini sunar. Gastrotarifler’in bu özel tarifiyle, evinizde veya piknikte, lokum gibi yumuşacık ve tam kıvamında tavuk şişleri kolayca hazırlayın!

Tarif Bilgileri

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Marine Süresi: En az 2 saat (ideal 4-6 saat)

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Toplam Süre: 2 saat 50 dakika (marine süresi hariç)

Porsiyon: 4 Kişilik

Kalori: Porsiyon başına yaklaşık 300-350 kcal (yanında tüketilenlere göre değişir)

Malzemeler

• 600 gr tavuk göğsü veya tavuk but (kuşbaşı doğranmış)
• Marine Sosu İçin:
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Şişler İçin:
• 1 adet büyük boy soğan (iri küpler halinde doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (iri küpler halinde doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (iri küpler halinde doğranmış)
• 12-16 adet tahta veya metal şiş

Yapılışı (Adım Adım Talimatlar)

1. Tavukları Hazırlama: Tavuk göğsünü veya butu yıkayıp süzün ve kuşbaşı doğrayın.
2. Marine Sosunu Hazırlama: Geniş bir kapta zeytinyağı, yoğurt, domates salçası, ezilmiş sarımsak, pul biber, kekik, karabiber ve tuzu iyice karıştırın.
3. Tavukları Marine Etme: Doğradığınız tavuk etlerini hazırladığınız marine sosunun içine ekleyin. Tüm tavuk parçalarının sosla kaplandığından emin olun. Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4-6 saat marine edin.
4. Sebzeleri Hazırlama: Soğanları, yeşil ve kırmızı biberleri tavuk etleriyle uyumlu büyüklükte iri küpler halinde doğrayın.
5. Şişlere Dizme: Marine olmuş tavuk parçalarını ve doğradığınız sebzeleri sırayla şişlere dizin. Bir tavuk, bir soğan, bir biber şeklinde aralıklarla dizebilirsiniz. Tahta şiş kullanıyorsanız, şişleri kullanmadan 30 dakika önce suya batırarak yanmalarını önleyebilirsiniz.
6. Izgarayı Hazırlama: Izgaranızı veya döküm tavanızı yüksek ateşte iyice ısıtın. Eğer mangalda pişirecekseniz, kömürlerin köz haline geldiğinden emin olun.
7. Pişirme: Hazırladığınız tavuk şişleri ızgaraya veya tavaya dizin. Her tarafını çevirerek yaklaşık 15-20 dakika kadar, tavuklar iyice kızarana ve içleri pişene kadar pişirin.
8. Servis: Pişirdiğiniz tavuk şişleri sıcak olarak, yanında pilav, cacık veya salata ile servis edin.

Gastrotarifler Püf Noktaları ve Ek Bilgiler

• Yoğurtlu Marine: Marine sosundaki yoğurt, tavuk etinin daha yumuşak ve sulu kalmasını sağlar.
• Dinlendirme Süresi: Tavukları ne kadar uzun süre marine ederseniz, lezzeti o kadar derinleşir ve etler daha yumuşak olur.
• Şişlerin Yanmaması: Tahta şiş kullanıyorsanız, öncesinde suda bekletmek, şişlerin pişirme esnasında yanmasını engeller.
• Yanında Ne Gider? Izgara tavuk şişin yanına lavaş, domatesli bulgur pilavı, közlenmiş domates ve biberler ile taze yeşillikli bir salata çok yakışır.

Sık Sorulan Sorular