Yılbaşı sofrası kuruldu, keyifle yenildi… Ertesi gün ise buzdolabında kalan hindi etleri sizi bekliyor. İşte tam bu noktada, kalanları değerlendiren ama “artık yemek” hissi vermeyen bir tarif devreye giriyor. Kalan hindiyle kremalı makarna, hem pratik hem de sofraya yeniden şık bir ana yemek taşıyan kurtarıcı bir lezzet.
Tarif Bilgileri
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Porsiyon: 2–3 kişilik
Kalori: 1 porsiyon ≈ 520 kcal (Kalori değeri yaklaşık olup kullanılan makarna ve kremaya göre değişebilir.)
Malzemeler
- 250 g makarna (penne, fettuccine veya spagetti)
- 1,5 su bardağı didiklenmiş kalan hindi eti
- 1 paket krema (200 ml)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Muskat rendesi (isteğe bağlı)
- Servis için: Parmesan veya kaşar peyniri
Yapılışı
1.Makarnayı hazırlayın. Makarnayı bol tuzlu suda paket talimatına göre haşlayın. Süzmeden önce 1 çay bardağı kadar makarna suyunu ayırın.
2. Sos tabanını oluşturun. Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre çevirin.
3. Hindi etini ekleyin. Didiklenmiş kalan hindi etlerini tavaya alın. Orta ateşte 2–3 dakika boyunca sadece ısıtın.
4. Kremalı sosu hazırlayın. Kremayı tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak çok az muskat rendesi ilave edin. Kısık ateşte karıştırarak 4–5 dakika pişirin.
5. Makarnayla birleştirin. Haşlanan makarnayı sosun içine alın. Sos çok koyuysa ayırdığınız makarna suyundan 2–3 yemek kaşığı ekleyerek kıvam verin.
6. Servise hazırlayın. Ocağı kapatın. Rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri ekleyip karıştırın. Sıcak servis edin.
Gastrotarifler Püf Noktaları ve Ek Bilgiler
- Hindi etini çok küçük parçalara ayırmayın, lifli yapısı korunmalı.
- Kremayı ekledikten sonra yüksek ateşte kaynatmayın, sos kesilebilir.
- Makarnanın haşlama suyu sosu bağlamak için en doğal yöntemdir.
- Muskat rendesini fazla kullanmak aromayı baskılar, az miktar yeterlidir.
Lezzet Önerileri & Varyasyonlar
- Hindi yerine kalan tavuk eti ile de hazırlanabilir.
- Mantar, bezelye veya brokoli ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için krema yerine yarım yağlı süt + 1 tatlı kaşığı nişasta kullanılabilir.
Bu Tarif Ne Zaman Kurtarıcı Olur?
- Yılbaşı sonrası kalan hindi eti varsa
- Misafirden sonra elde kalanları değerlendirmek istiyorsanız
- Kısa sürede şık ve doyurucu bir ana yemek arıyorsanız
Sıkça Sorulan Sorular
-
Kalan hindiyle makarna yapılır mı?
Evet, kalan hindi eti kremalı makarnalarda çok iyi sonuç verir. Soslu tarifler etin kuruluğunu dengeler.
-
Kalan hindi eti nasıl yumuşatılır?
Krema, süt veya soslu tarifler hindi etini yeniden yumuşatır. Bir miktar makarna suyu eklemek de etkilidir.
-
Kremasız yapılabilir mi?
Evet. Krema yerine süt ve az miktarda nişasta kullanılarak daha hafif bir sos hazırlanabilir.
-
Bu tarif ertesi gün yenir mi?
Buzdolabında kapalı kapta 1 gün saklanabilir, ancak en iyi lezzet aynı gün elde edilir.
-
Bu tarif çocuklar için uygun mu?
Baharat miktarı azaltıldığında çocuklar için de uygundur.
Bu tarif, “Yılbaşı Sofrasından Kalanlarla 5 Pratik Tarif” içeriğimizde yer alan önerilerden biridir.
Bu Tarifler de İlginizi Çekebilir
Daha Fazlasını Keşfedin
Tane tane dökülen pilavlardan bol soslu makarnalara kadar sofranıza lezzet katacak tüm tarifler burada.
Kategorilere Göz Atın
Çorbalardan tatlılara, başlangıçlardan ana yemeklere kadar kapsamlı tüm mutfak kategorilerimize göz atın.
