Yılbaşı ve davet sofralarından sonra buzdolabında genellikle az az kalmış mezeler olur. Tek başına kimseye cazip gelmeyen bu tabaklar, doğru şekilde bir araya geldiğinde fırından çıkan sıcacık ve doyurucu bir ana yemeğe dönüşebilir. Artan mezelerle fırında patatesli peynirli tarif, hem israfı önleyen hem de zahmetsizce hazırlanan gerçek bir mutfak kurtarıcısıdır.
Tarif Bilgileri
- Kaç Kişilik: 3–4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Toplam Süre: 45 dakika
- Kalori: 1 porsiyon ≈ 420 kcal (Kalori değeri yaklaşık olup kullanılan peynir ve meze türlerine göre değişebilir.)
Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 1,5 su bardağı artan mezeler
- (yoğurtlu mezeler, patates salatası, haydari, havuç tarator vb.)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Kekik veya pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri hazırlayın. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suda 5 dakika bekletip süzün.
- Patatesleri ön pişirme yapın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, patatesleri ekleyip 6–7 dakika hafif yumuşayana kadar çevirin.
- Fırın kabını hazırlayın. Fırın kabını hafifçe yağlayın. Patatesleri tabana eşit şekilde yayın.
- Mezeleri ekleyin. Artan mezeleri patateslerin üzerine kaşık kaşık yerleştirin. Karıştırmadan, katman halinde bırakın.
- Baharatlandırın. Karabiber, kırmızı biber ve isteğe bağlı baharatları serpin.
- Peynirle tamamlayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde yayın.
- Fırınlayın. Önceden 180°C ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
- Dinlendirin ve servis edin. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Gastrotarifler’e Özel Püf Noktaları
- Yoğurtlu mezeler kullanıyorsanız tuz eklerken dikkatli olun.
- Mezeleri karıştırmadan katman halinde eklemek, fırında daha iyi sonuç verir.
- Kaşar yerine mozarella + kaşar karışımı daha akışkan bir üst katman sağlar.
- Patatesleri çok kalın doğramayın, içi diri kalabilir.
Lezzet Önerileri & Varyasyonlar
- İçine az miktarda sucuk veya salam parçaları eklenebilir.
- Daha hafif bir versiyon için kaşar miktarı azaltılabilir.
- Vegan versiyon için yoğurtlu mezeler yerine sebzeli mezeler tercih edilebilir.
Bu Tarif Ne Zaman Kurtarıcı Olur?
- Yılbaşı veya misafir sonrası çok sayıda meze kaldıysa
- “Hepsini tek yemekte değerlendireyim” diyorsanız
- Fırında, zahmetsiz ve doyurucu bir yemek arıyorsanız
Sıkça Sorulan Sorular
-
Artan mezelerle fırın yemeği yapılır mı?
Evet, özellikle yoğurtlu ve sebzeli mezeler fırında patatesle çok iyi uyum sağlar.
-
Bu tarif ertesi gün yenir mi?
Buzdolabında kapalı kapta 1 gün saklanabilir, fırında veya tavada ısıtılarak tüketilebilir.
-
Hangi mezeler daha uygundur?
Haydari, patates salatası, havuç tarator, yoğurtlu kabak gibi mezeler idealdir.
-
Peynir eklemeden yapılır mı?
Evet, ancak peynir yemeğin üst katmanını bağladığı için önerilir.
Bu tarif, “Yılbaşı Sofrasından Kalanlarla 5 Pratik Tarif” içeriğimizde yer alan önerilerden biridir.
Bu Tarifler de İlginizi Çekebilir
Daha Fazlasını Keşfedin
Zeytinyağlı klasiklerden ferahlatıcı yoğurtlu mezelere, deniz ürünlerinden yenilikçi füzyon lezzetlere. Tarifler için listemize göz atın.
Kategorilere Göz Atın
Çorbalardan tatlılara, başlangıçlardan ana yemeklere kadar kapsamlı tüm mutfak kategorilerimize göz atın.
