Yılbaşı ve misafir sofralarından sonra genellikle biraz kısır, biraz patates salatası, biraz da Rus salatası kalır. Tek tek yenmek istenmeyen bu salatalar, doğru şekilde değerlendirildiğinde yepyeni ve iştah açıcı bir lezzete dönüşebilir. Kalan salatalarla pratik börek (ya da wrap) tarifi, hem israfı önler hem de kısa sürede sıcak bir atıştırmalık ya da ana öğün sunar.
Tarif Bilgileri
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Porsiyon: 3–4 kişilik
Kalori: 1 porsiyon ≈ 360 kcal (Kalori değeri yaklaşık olup kullanılan salata türü ve hamur seçimine göre değişebilir.)
Malzemeler
- 3 adet yufka
(Wrap için: lavaş veya tortilla ekmeği) - 2 su bardağı kalan salata
- (kısır, patates salatası, Rus salatası vb.)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- Üzeri için:
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
Börek Versiyonu
- Sosu hazırlayın. Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
- Yufkayı serin. İlk yufkayı tezgâha serin ve hazırladığınız sostan üzerine sürün.
- Salatayı ekleyin. Kalan salatayı yufkanın her yerine ince bir tabaka halinde yayın.
- Katlayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın veya sigara böreği gibi katlayın.
- Fırına hazırlayın. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine kalan sostan sürün, susam veya çörek otu serpin.
- Pişirin. Önceden 180°C ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Wrap Versiyonu (Alternatif)
- Lavaşı hazırlayın. Lavaş veya tortilla ekmeğini düz bir zemine serin.
- İç harcı ekleyin. Ortaya 2–3 kaşık kalan salata koyun.
- Sarın ve ısıtın. Kenarlarını kapatıp rulo yapın. Tost makinesinde veya tavada her iki yüzünü hafifçe kızartın.
Gastrotarifler’e Özel Püf Noktaları
- Salata çok suluysa önceden süzün, börek hamurlaşmaz.
- Kısır gibi baharatlı salatalarda ekstra tuz eklemeyin.
- Börek için salata miktarını abartmayın, içten taşabilir.
- Wrap versiyonu, özellikle kahvaltı ve hızlı öğünler için idealdir.
Lezzet Önerileri & Varyasyonlar
- İçine az miktarda rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir eklenebilir.
- Acı sevenler için pul biber veya isot çok yakışır.
- Tam buğday lavaş kullanarak daha hafif bir versiyon hazırlanabilir.
Bu Tarif Ne Zaman Kurtarıcı Olur?
- Yılbaşı veya davet sonrası farklı salatalar kaldıysa.
- “Hepsini tek yemekte değerlendireyim” diyorsanız.
- Kısa sürede fırına atılacak veya tavada hazırlanacak pratik bir tarif arıyorsanız.
Sıkça Sorulan Sorular
-
Kalan salatalarla börek yapılır mı?
Evet, özellikle kısır ve patates salatası börek içi olarak çok uygundur.
-
Rus salatası börek içinde kullanılır mı?
Kullanılabilir ancak mutlaka fazla suyunu süzdürmek gerekir.
-
Bu tarif fırınsız yapılır mı?
Evet, wrap versiyonu tost makinesi veya tavada kolayca hazırlanabilir.
-
Ertesi gün tüketilir mi?
Buzdolabında kapalı kapta 1 gün saklanabilir, tekrar ısıtılarak yenebilir.
Bu tarif, “Yılbaşı Sofrasından Kalanlarla 5 Pratik Tarif” içeriğimizde yer alan önerilerden biridir.
Bu Tarifler de İlginizi Çekebilir
Daha Fazlasını Keşfedin
Mis gibi kokan poğaçalar, kat kat açılan börekler, çıtır pideler ve altın sarısı renkli hamur tatlıları keşfedin.
Kategorilere Göz Atın
Çorbalardan tatlılara, başlangıçlardan ana yemeklere kadar kapsamlı tüm mutfak kategorilerimize göz atın.
