Köz Patlıcan Salatası Tarifi
Köz Patlıcan Salatası, Türk meze sofralarının en sade ama en karakterli tariflerinden biridir. Malzemesi azdır; bu yüzden kullanılan patlıcanın kalitesi, […]
Patlıcanlı Meze Tarifleri
Patlıcan, közlendiğinde veya kızartıldığında eşsiz bir aroma sunar. Salatalar, ezmeler ve şakşuka gibi klasik tariflerin yıldızı olan bu sebze, meze sofralarının en arananıdır. Dumanı üzerinde közlenmiş patlıcanlar sarımsak, zeytinyağı ve limonla birleşerek lezzet patlaması yaşatır. Mevsiminde hazırlandığında hem ekonomik hem de doyurucu seçenekler sunar.
Babagannuş Tarifi: Tahinle Mühürlenen Füme Patlıcanın En Kremsi Hali
Babagannuş (Bazı yörelerde Mutabbal olarak da bilinir), közlenmiş patlıcan mezelerinin kremalı ve yoğun aromalı kralıdır. Klasik patlıcan salatasından temel farkı,
Şakşuka: Yaz Sofralarının Taptaze ve Renkli Klasiği
Domates Soslu Patlıcanlı Türk Mezesi Şakşuka, Türk meze sofralarının en sevilen klasiklerinden biri: kızarmış (ya da daha hafif sevenler için