Bağışıklığı Destekleyen, Yoğurtlu ve Hafif Kış Çorbası
Sarımsaklı yoğurtlu tavuk çorbası, kış aylarında hem bağışıklığı destekleyen hem de mideyi yormayan nadir çorbalardan biridir. Tavuk etiyle protein desteği sağlarken, yoğurt ve sarımsak sayesinde sindirimi destekler ve ferah bir içim sunar. Özellikle soğuk havalarda ağır çorbalar yerine daha dengeli bir seçenek arayanlar için idealdir.
Bu tarifte yoğurt kesilmeden, çorba ise pürüzsüz ve dengeli kıvamda hazırlanır.
Tarif Bilgileri
- Kaç Kişilik: 4–6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika
- Toplam Süre: 35 dakika
- Kalori: 1 kase ≈ 135 kcal
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü veya 2 parça kemikli tavuk
- 1 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. Tavuğu haşlayın. Tavuğu tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte 20–25 dakika haşlayın. Pişen tavuğu çıkarıp didikleyin, suyunu süzmeyin.
2. Yoğurtlu terbiyeyi hazırlayın. Bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin.
3. Terbiyeyi ılıştırın. Haşlama suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyin. Bu adım yoğurdun kesilmesini önler.
4. Çorbayı birleştirin. Ilıyan terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin.
5. Tavukları ekleyin. Didiklenmiş tavuk etlerini ilave edin. Kısık ateşte 5–10 dakika pişirin.
6. Yağ ve baharatlar. Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biber ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin. Tuz ve karabiberi ayarlayın.
Bağışıklık İçin Neden Faydalı?
- Tavuk eti, protein desteği sağlar
- Yoğurt, bağırsak dengesini destekler
- Sarımsak, doğal antibakteriyel özellik taşır
- Hafif yapısıyla vücudu yormaz
Bu özellikleri sayesinde sarımsaklı yoğurtlu tavuk çorbası, bağışıklık dostu kış çorbaları arasında dengeli bir seçenektir.
Gastrotarifler’e Özel Püf Noktaları
- Yoğurt mutlaka oda sıcaklığında olmalı
- Terbiyeyi eklerken ateş çok yüksek olmamalı
- Sarımsağı fazla koymak tadı baskılayabilir
- Laktoz hassasiyeti olanlar için laktozsuz yoğurt tercih edilebilir.
- Ertesi gün ısıtırken biraz su ekleyebilirsiniz
Bağışıklığı güçlendiren diğer kış çorbası tariflerine de göz atabilirsiniz.
İlgili Tarifler:
Bağışıklığı Güçlendiren Kış Çorbaları
Sıkça Sorulan Sorular
-
Sarımsaklı yoğurtlu tavuk çorbası kesilir mi?
Doğru ılıştırma yapıldığında ve kısık ateşte pişirildiğinde yoğurt kesilmez.
-
Yoğurtlu tavuk çorbası bağışıklığı destekler mi?
Evet, protein, probiyotik ve sarımsak içeriğiyle bağışıklık sistemine katkı sağlar.
-
Bu çorba hasta olmadan önce içilir mi?
Evet, özellikle kış aylarında düzenli tüketildiğinde vücut direncini destekleyebilir.
Bu Tarifler de İlginizi Çekebilir
Daha Fazlasını Keşfedin
Türk mutfağından dünya mutfağına uzanan, her mevsim tazeliğini koruyan sağlıklı ve doyurucu çorba tariflerine göz atın.
Kategorilere Göz Atın
Çorbalardan tatlılara, başlangıçlardan ana yemeklere kadar kapsamlı tüm mutfak kategorilerimize göz atın.
