Brownie Tarifi

Çikolata tutkunlarının vazgeçilmezi

Çikolata tutkunlarının vazgeçilmezi olan brownie, yoğun kakao aroması, nemli dokusu ve çıtır kabuğuyla her ısırıkta mutluluk verir. 1950’lerden bu yana Amerika’dan tüm dünyaya yayılan bu tatlı, bugün modern mutfakların da vazgeçilmezi haline gelmiştir. Evde hazırlayacağınız pratik brownie ile kafelere taş çıkaracak bir lezzeti kolayca yakalayabilirsiniz.

Tarif Bilgileri

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25–30 dakika

Toplam Süre: 45 dakika

Porsiyon: 6–8 dilim

Kalori: 1 Dilim yaklaşık ≈ 400–420 kcal

Malzemeler

• 200 g bitter çikolata
• 150 g tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• (Opsiyonel) Ceviz veya fındık parçaları

Brownie Yapılışı

1. Fırını 180°C’de alt-üst ayarda ısıtın.
2. Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Hafif ılındıktan sonra karıştırma kabına alın.
3. Üzerine toz şekeri ekleyip çırpın.
4. Yumurtaları tek tek ilave ederek pürüzsüz bir kıvam yakalayın.
5. Ayrı bir kapta un, kakao, vanilin ve tuzu harmanlayın. Karışıma eleyerek ekleyin.
6. Spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.
7. Yağlanmış kare borcama dökün. İsteğe bağlı ceviz serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişirin. Orta kısmı hafif nemli kalmalı.
9. Ilınınca dilimleyip servis edin.

Gastrotarifler Püf Noktaları ve Ek Bilgiler

• Brownie’nin en önemli özelliği içinin hafif nemli kalmasıdır. Kürdan testinde uçta çok az nemli kırıntı kalıyorsa pişmiş demektir.
• Hamura birkaç damla espresso veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek tatlıya farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Vanilyalı dondurma veya krema eşliğinde servis edildiğinde brownie’nin çikolata tadı daha da öne çıkar.
• Fındık, badem veya beyaz çikolata parçalarıyla çeşitlendirilebilir.
• Yaz aylarında daha hafif tat için sütlü çikolata tercih edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular