Hem tatlı hem de tuzlu olarak tüketilebilen çok yönlü bir lezzet olan Krep, dünya mutfaklarının vazgeçilmezi ve Türk kahvaltı sofralarının baş tacıdır. İncecik, yumuşacık ve pürüzsüz dokusuyla bilinen bu pratik hamur işi, hazırlık aşamasının kolaylığı ve çabuk pişmesi sayesinde özellikle hafta sonu kahvaltılarının kurtarıcısıdır. İster bal ve reçel ile tatlı, ister peynir ve zeytin ile tuzlu bir şekilde servis edin; krepler her zaman sofralarınıza mutluluk getirecek. Gastrotarifler’in bu özel tarifiyle, evinizde tam kıvamında ve tam tadında krepler hazırlayın!
Tarif Bilgileri
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15-20 dakika
Toplam Süre: 25-30 dakika
Porsiyon: 8-10 adet (orta boy)
Kalori: Adet başına yaklaşık 70-90 kcal
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tavayı yağlamak için: Birkaç damla sıvı yağ veya tereyağı
Yapılışı (Adım Adım Talimatlar)
- Harç Hazırlama: Derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Üzerine sütü, sıvı yağı, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu Ekleme: Elenmiş unu yavaş yavaş ve topaklanmasını önleyerek karışıma ekleyin. Mikser veya çırpıcı ile pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamurun kıvamı boza gibi akışkan olmalıdır.
- Dinlendirme (İsteğe Bağlı): Mümkünse hazırladığınız krep hamurunu oda sıcaklığında 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bu, unun sıvıyı iyice çekmesini ve daha pürüzsüz krepler elde etmenizi sağlar.
- Krep Pişirme: Yapışmaz yüzeyli bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavanın yüzeyini bir damla sıvı yağ veya tereyağı ile hafifçe yağlayın. Isınan tavaya bir kepçe krep hamuru dökün ve tavayı eğerek hamurun her tarafına eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Kızartma: Krepin kenarları kuruyup, üzeri göz göz olmaya başladığında bir spatula yardımıyla çevirin. Diğer tarafını da hafifçe kızarana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin.
- Servis: Pişen krepleri üst üste bir tabağa alın. İster sıcak, ister ılık olarak dilediğiniz iç harç veya sos ile servis edebilirsiniz.
Gastrotarifler Püf Noktaları ve Ek Bilgiler
- Topaklanma: Unu eklerken yavaş yavaş eklemek ve sürekli çırpmak, topaklanmayı önler. Eğer topaklar oluşursa, hamuru bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Tava Seçimi: Kreplerin yapışmaması için yapışmaz yüzeyli bir tava kullanmak çok önemlidir.
- Kıvamı Ayarlama: Eğer krep hamurunuz çok kalın olursa, birkaç yemek kaşığı süt veya su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Yanında İyi gider: Yanında dumanı üstünde, mükemmel demlenmiş bir çay çok iyi gider. [Çay Demlemenin Sırları] yazımızı mutlaka keşfedin.
Sıkça Sorulan Sorular
Krep hamurunu önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, krep hamurunu hazırlayıp hava almayan bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Kullanmadan önce iyice karıştırın.
Krepleri neyle servis edebilirim?
Tatlı olarak; bal, reçel, çikolata sosu, muz veya çilek ile. Tuzlu olarak; beyaz peynir, kaşar peyniri, sucuk, zeytin ezmesi veya jambon ile servis edebilirsiniz.
Kreplerin lezzetini nasıl artırabilirim?
Tuzlu krepler için harca ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Tatlı krepler için ise vanilya veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifler de İlginizi Çekebilir
Daha Fazlasını Keşfedin
Mis gibi kokan poğaçalar, kat kat açılan börekler, çıtır pideler ve altın sarısı renkli hamur tatlıları keşfedin.
Kategorilere Göz Atın
Çorbalardan tatlılara, başlangıçlardan ana yemeklere kadar kapsamlı tüm mutfak kategorilerimize göz atın.
