Portakallı Muhallebi Tarifi

Ferahlık Veren Kış Tatlısı

Portakal, kış aylarının en ferahlatıcı meyvelerinden biri. Klasik muhallebiyle birleştiğinde ise ortaya hem hafif hem de aromasıyla iştah açan bir sütlü tatlı çıkıyor. Portakallı muhallebi tarifi, özellikle ağır tatlılardan kaçınmak isteyenler için ideal bir seçenek. Ne çok şekerli ne de yorucu… Sade, ev yapımı ve her kaşığında portakalın taze lezzetini hissettiren bir tatlı.

Tarif Bilgileri

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Toplam Süre: 25 dakika

Porsiyon: 4-6 porsiyon

Kalori: 190 kcal

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilin

Yapılışı

1. Kuru malzemeleri karıştırın. Tencereye toz şeker, nişasta ve unu alın. Kuru haldeyken güzelce karıştırın.

2. Sıvıları ekleyin. Sütü ve portakal suyunu yavaş yavaş ekleyin. Topaklanmaması için çırpma teliyle karıştırın.

3. Ocağa alın. Karışımı orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam almaya başladığında altını kısın.

4. Aroma ekleyin. Kaynamaya yakın portakal kabuğu rendesini ve vanilini ekleyin. 1–2 dakika daha karıştırarak pişirin.

5. Servis kaplarına paylaştırın. Muhallebiyi kaselere veya bardaklara dökün. Oda sıcaklığında biraz dinlendirin.

6. Soğutun. Buzdolabında en az 1 saat soğuttuktan sonra servis edin.

Gastrotarifler Püf Noktaları ve Ek Bilgiler

• Portakal suyunu taze sıkılmış kullanın, hazır meyve suları tatlıyı acılaştırabilir.
• Portakal kabuğunu beyaz kısmına gelmeden rendeleyin, aksi halde acı tat verir.
• Kıvam çok koyu olursa birkaç kaşık süt ekleyerek açabilirsiniz.
• Ilıkken akışkan olabilir, soğudukça kıvamı oturur.

Servis & Varyasyon Önerileri

• Üzerini hindistancevizi, Antep fıstığı veya portakal dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
• Daha yoğun portakal aroması için birkaç damla portakal özü eklenebilir.
• Bardakta sunum yaparak daha modern bir görünüm elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular