Hamsi pilaki

Kış ayları balıkların en taze olduğu mevsim. Balık tüketmenin ne kadar faydalı ve gerekli olduğu zaten hepimiz tarafından biliniyor. Hamsi balığı da pilakiye çok yakışan bir lezzet. Siz de bu tarifi uygulayarak sevdiklerinize hem lezzetli hem de çok sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Unutmayın uzmanlar vücut direncimizi korumak ve bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için balık yenmesi gerektiği  tavsiyesinde bulunuyorlar.

Balık pişirmek bazen bizlere zahmetli gelebiliyor özellikle de kızartması. Hamsi Pilaki tarifi ile bu zahmeti ve kızartma kokusunu ortadan kaldırın. Hem lezzetli balık yemenin keyfine varın hem de zahmetten kurtulun.

Tarif Bilgileri

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

Toplam Süre: 50 dakika

Porsiyon: 4 – 6 Kişilik

Kalori: Porsiyon başına yaklaşık 300-380 kcal (yağ kullanımına göre değişir)

Hamsi Plaki Malzemeleri

• 1 kg Hamsi
• 2 adet orta boy havuç
• 3 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet küçük boy kereviz
• 1 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı yada çiçek yağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Hamsi Plaki Yapılışı

1. Hamsileri iyice ayıklayın (ayıklanmış satın alabilirsiniz) ve yıkayın. Soğanları ince ince doğrayın.
2. Tencerenizde sıvı yağ ile soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Yıkayıp soyarak küçük küpler halinde doğradığınız  havuç, patates ve kerevizleri kavurduğunuz soğanların içerisine ekleyin.
4. 1 yemek kaşığı salça, 1 çay bardağı su, 1 diş sarımsak, tuz ve baharatları ekleyerek orta ateşte 15 dakika pişirin.
5. Hazırladığınız sebze karşımının yarısını balıklarınızı pişireceğiniz tepsiye alın, üzerine hamsileri sıralayın.
6. Karışımın kalan diğer yarısını da hamsilerin üzerini örtecek şekilde yayarak ekleyin.
7. Tepsinizi önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 25 dakika pişirin.
8. Balıklarınızın kılçıklarından kolayca ayrılıyorsa pişmiş demektir.
9. Piştikten sonra üzerine limon suyu gezdirerek servis edin.  

Gastrotarifler Püf Noktaları ve Ek Bilgiler

• İsteğinize göre pilakinin içerisine farklı sebzeler ekleyebilir, sarımsak tercihinize göre tariften çıkartabilir yada daha çok miktarda ekleyebilirsiniz.
• Tarifin aromasını birkaç adet defne yaprağıyla farklılaştırabilirsiniz.
• Tarifinizi salça yerine 1 adet domates kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
• Limonu yemeğinizi içerisine pişirirken dilimleyerek koyarsanız kabuklarının acısını yemek içerisine bırakacaktır.